人体肠道中含有一千多种细菌，总重量达到1公斤，细菌主要分为三类，有益菌、中性菌、有害菌，平时这三类细菌都是保持平衡，但是一旦菌群紊乱，就会打破平衡，有害菌占据上风时，人就容易得病。

大肠杆菌是人体中数量非常多的细菌，大肠杆菌在我们的人体中，可以竞争性的抵抗有害病菌对我们人体的进攻，还可以帮助人体合成维生素K2，预防出血，并且可以提高肝脏的解毒能力，预防肝硬化向肝癌转移。

大肠杆菌属于中性菌，也是条件致病菌，在菌群失调的情况下会转变为致病菌。人体的大肠肠壁有四层保护屏障，让身体的毒素不跑到肠外面，第一层为粘液屏障、第二层为细菌屏障，第三层为肠壁，第四层为免疫细胞。四层屏障都被有害菌攻破后，有害菌与中性菌就会攻击人体，产生危害。

卫生间马桶的大肠杆菌虽然多，但是一般情况下，是不会直接通过皮肤进入人体造成感染的，但是这并不意味着我们可以不注重卫生。

当人体免疫力下降时，外源性的大肠杆菌也会趁虚而入，造成身体不适，大肠内的大肠杆菌菌群失调后，会引发盆腔感染甚至发生肛瘘。

新生儿肠道的益生菌占90%，而老年人肠道益生菌只有10%，另外经常腹泻的人肠道内益生菌只有15%等，所以老年人、糖尿病患者经常使用抗生素的人，容易菌群失调。

早期出现的信号：腹泻、发烧、肛门周围的疼痛。有这三种症状就要及时就医。

平时生活中，我们要做到补充益生菌，培养益生菌两个好习惯。

喝酸奶

酸奶的适宜温度为2-10度，所以尽量从冰箱拿出来后，短时间内饮用完毕，并且，喝酸奶最好在饭后半小时，食物中和了胃酸，这样有利于有益菌的存活。

有益菌最喜欢的食物是膳食纤维，尤其是水溶性膳食纤维，它们在肠道里面发酵，可以使有益菌繁殖，维持肠道微生态环境良好，富含水溶性膳食纤维的食物包括蘑菇、水果、粗粮，在均衡营养的前提下，可以适量搭配这些食材。

香菇中放入干淀粉，加水，用淀粉的粘附性把香菇中的杂质洗干净后，把香菇放入干净的水中焯一会，捞出后放入冷水中.

五花肉切碎，在五花肉中加入事先用花椒泡过的水，加上料酒、酱油,切好的海带碎、黑木耳碎,搅匀即可。

将调好的馅料直接放入香菇中，上锅中蒸五分钟。

调汁：清水一大勺，耗油与海鲜酱各一勺，勾芡后淋在蒸好的香菇上即可。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1.提高机体免疫功能

香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。

⒉延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

⒊防癌抗癌

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

⒋降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

⒌香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

尽膳净美

延缓衰老

清理肠道

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