当前位置： 肠道感染专科治疗医院 >> 肠道感染饮食 >> 调查自助餐吃出了肠道感染
夫妻俩高高兴兴地去吃自助餐，吃完回家妻子却上吐下泻。8月8日朱先生遇到了这样的闹心事，他怀疑是不是自助餐“搞的鬼”。
★朱先生说，8月8日傍晚6点，他带着妻子前往星光天地的某自助餐厅用餐，一回到家，两人都感到肚子痛，妻子更是出现上吐下泻的情况。8月9日早晨，两人前往莫城卫生院就诊，均被确诊为肠道感染。
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朱先生回想，除了8月8日的自助餐外，两人都没吃什么特殊的食物，他怀疑是自助餐厅内的小龙虾引起的，妻子吃的比较多，所以症状比较严重。他希望有关部门能够前去调查，该自助餐厅的卫生情况是否符合标准。
8月9日下午，记者来到该自助餐厅了解情况。自助餐厅店长梅茜说，目前餐厅还未收到客人投诉，但餐厅的相关证件齐全，每餐都会打扫。关于食材，该自助餐厅厨师长王平告诉记者，餐厅的食材都是扬州总部每天发货到常熟，小龙虾也是每天从上海运送过来，食材上是没有问题的。客人上吐下泻的情况他们遇到过，王平说，由于自助餐是混食，夏季顾客经常会喝冰饮，冷热不匀容易造成腹泻。有的顾客会在吃海鲜后喝橙汁，食物相冲也会引发相关症状。他在工作中经常提醒顾客，店内广播也会提醒顾客。
朱先生夫妻的腹泻是否由于自助餐引起？具体情况还有待调查。
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夏季是肠胃炎的高发时期，这是由于气温高，昼夜温差大，肚子着凉或者过量食用冰镇食物、免疫力降低等等。夏季预防肠胃炎，不仅要做好腹部保温工作，更要提高人体免疫力，增强营养，以下是几点夏季预防肠胃炎的饮食原则，希望大家能够了解。
1荤素合理搭配。在夏季，天气炎热，人体水分流失多，胃酸减少，人们常有胃口不佳、食欲低下的现象，更偏向于食用蔬菜，瓜果等素菜，减少了肉类的摄入量。久而久之，人体蛋白质、铁质摄取不足，容易导致免疫力低下，肠胃受到病毒的侵扰。因此，无论男女老少，夏季饮食一定要合理食用荤素。
2烹饪方式尽量选择清淡。油腻、辛辣食物难以消化，违背了夏季养生之道，为了预防肠胃炎，大家尽量做些清淡的菜式，少放油、辣椒、调料粉等等。清淡的食物不仅容易消化吸收，还能败火解毒、防暑解火，是夏季最受欢迎的烹饪方式之一。
3尽量少吃冰镇饮料。夏季喝一杯冰镇奶茶、红茶或者绿茶真是爽透了，整个人都好像降下温来，但体质稍弱者的肠胃难以适应冰镇饮料，容易引发肚疼、腹泻等情况。因此，体质寒性、老人和小孩等消化能力差者最好不要吃任何冰镇食物。
4尽量不吃隔夜菜。夏季当餐的食物最好当餐食用完毕，剩饭剩菜会滋生大量细菌，特别是隔夜菜细菌更多，即使放冰箱亦是如此。据研究表明：人们食用隔夜菜诱发肠胃炎的几率为百分之六十，如此高的概率，你还敢吃隔夜菜吗?
5餐前便后勤洗手。预防肠胃炎不仅要注意饮食卫生，更要注意手部卫生，我们手上经常带有大量细菌，在吃饭前大小便后一定要勤洗手，避免细菌进入体内引发肠胃炎。
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