图为人类肠道健康的作用

人类也被数不胜数的细菌所覆盖，这些细菌相互作用，广泛地影响整个机体的生物功能。人类身体上细菌细胞的数量与人类自身的细胞数量的比是10∶1。

抗生素——神奇的药物

抗生素的机理简单地说就是通过清除胃肠道里所有的细菌来减轻疾病。但是，抗生素在消除有害细菌的同时也消灭了有益细菌。

这样做的结果是，疾病虽然被治愈了，但有随之而来的负作用。“我们10年前开始研究减少抗生素的使用，现在我们用以处理感染的药物中有40%都不是抗生素。”

抗生素的替代

一只家禽摄入的每克饲料与饮用的每一滴水的表面都含有至少万个细菌。每一口食物都会对生存于人类与动物肠道中的庞大细菌群（也称为群系）造成影响。

现在RichardJackson已经开始使用益生菌、益生元、精油及其他的替代品来保证家禽健康。对水质的研究也被认为有益于家禽健康。

比利时根特大学的RichardDucatelle说：“家禽的肠道中总有一定程度的肠炎。”RichardDucatelle指出，科学正在逐渐了解细菌群系，而通过维护细菌的平衡来预防疾病似乎是最好的策略。动物健康正在从只是破坏微生物向培育有益菌的方向转移。“我认为这是兽医职业的未来。但是，兽医要坐下来和营养师谈谈该如何配制正确的日粮。”

培育、供养和清除

培育、供养和清除（Seed,FeedandWeed）：在肠道培育（Seed）合适的细菌，确保细菌有养料（Feed）来平衡生长，清除（Weed）肠道中任何会导致疾病或影响性能的成分。

细菌培育过程要从母代开始，自然发展起来的细菌群落会从母代传给后代。

同样重要的是肉种鸡的日粮。它们的日粮要能平衡它们的生长率和种蛋孵化的需求。饲喂具有营养价值不高的大量日粮，导致大量不消化的物质通过禽的后肠，通常后肠生存着益处不大的细菌。这些细菌依靠这种不消化的物质大量繁衍，肉种鸡禽舍中潮湿的泡沫状的垫料就是这种物质的体现。

父母代的的细菌环境会遗传给下一代。虽然现代的孵化场需要一个无菌的环境，孵化前进行的细菌试验也证明了孵化场是无菌的，但是在孵化后再次做这样的试验会发现托盘中有大量的细菌存在。一个清洁的蛋和一个脏的蛋区别也没有那么大——它们都是从同一个通道出来的。

鸡群的无菌环境

通过研究种鸡的日粮来促进子代肠道的发展。可以在考虑在加入益生菌或益生元成分,为鸡群创造了一个抑制致病菌过度生长的环境。

感染的机理

家禽在其胃肠道的下部发酵未消化的食物。

在盲肠中，日粮中未消化的成分会进一步分解，未消化的养分会再次进入肠道中进行消化。鸡的小肠极其短，小肠的表面如何发展，尤其是小肠的表面积，将会影响到禽的性能。这里正是微生物区发挥重要作用的地方。肠道的下部是处理未消化日粮的微生物定居的地方。肠道中微生物的定殖很重要，而我们用向微生物供应的食物来极大地改变了微生物的群落。”

如果细菌的平衡被打破，那么诸如产气荚膜梭菌的有害微生物就会占据主导地位。它们会以留存于肠道下部的养分为生，开始分泌更高浓度的毒素，然后由逆蠕动过程推至上部肠道，从而对肠道内膜造成伤害。肠道的损坏意味着更多的可消化养分将被肠道中有害的细菌菌落消耗，使问题复杂化。

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