尿路感染是一种不易治愈且抗药性越来越强的常见病。一项发表在《生物化学》的关于人体泌尿系统的研究表示，科学家们发现了一些人比其他人更容易患上尿路感染的原因。有趣的是，这可能与饮食习惯有关。

不同人的尿液对细菌抑制能力不同

在发生感染的早期，细胞会产生一种名为噬铁蛋白的蛋白质，阻挡细菌滋生，其中就包括会引发尿路感染的大肠杆菌，噬铁蛋白通过将铁质排除而降低细菌活性。科学家们分析了50名男性和女性的尿液样本来研究噬铁蛋白如何在不同的环境中抑制大肠杆菌的生长。

科学家们惊奇地发现，不同个体之间噬铁蛋白所产生的效果差别巨大，而这仅仅是由于每个人的尿液成分不同造成的。

影响尿液抑菌能力的两个因素：

不用抗生素治疗尿路感染

　　更能抑菌的尿液pH值偏高，即更偏碱性，意味着含有更多某种代谢物，这些代谢物不是由人体细胞产生的，而是人体摄入的饮食在代谢之后产生的。噬铁蛋白正是通过这种代谢物来抑制细菌繁殖的。

　　尿液pH值和代谢物的产生都可以通过改变饮食习惯来调节，这也许会成为未来一种治疗尿路感染的手段，而且是一种不需要使用抗生素的手段。

为什么蔓越莓对某些人更有效？

　　药学家已经知道通过补充钙质可以提高尿液pH值，在英国碱性药物已经被用来治疗尿路感染。而促进代谢的方法则比较复杂，含有多酚、植物营养素的食物是一种来源，通常是那些富含抗氧化剂的食物，比如咖啡、茶、红酒和黑巧克力，当然还有蔓越莓。

　　蔓越莓对于泌尿系统的功效早已为人熟知，因此经常被用作尿路感染的辅助治疗。而蔓越莓的有效性同样也受到上述因素影响，也许人们同时需要蔓越莓以及更高的尿液pH值和更好的代谢环境，才能体验到更好的功效。

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