1　肠道菌群及分类

肠道菌群，是寄居在动物体肠道内微生物群落的总称，总的可划分为三种类型。

第一种是共生菌群，主要有拟杆菌、梭菌、双歧杆菌、乳酸杆菌。现在各类产品中铺天盖地的益生菌，说的就是后两者，有很多益生元或益生素就是用于补充或者刺激双歧杆菌的生长。这些细菌势力最为庞大，占到了肠道菌群的99％以上，跟动物形成良好的合作关系，辅助消化多种食物，并保护动物的肠道。

第二种是条件致病菌群，主要有肠球菌、肠杆菌等。这些家伙数量不多，但属于肠道里的不稳定因素。肠道健康时，共生菌群占压倒性优势，条件致病菌群就很安分；但要是共生菌群被破坏了，这些家伙就会引发多种肠道疾病。

第三种是致病菌群，比如沙门氏菌、致病大肠杆菌等。它们是健康的破坏者，本不属于肠道，但一旦误食进入肠道，就会兴风作浪，导致疾病发生。

2　肠道益生菌的作用机理

2.1　菌群屏障作用

动物的先天眭或非特异性免疫应答，亦即机体免疫识别和排除各种异物，主要依靠机体的屏障作用，包括正常细菌、机体的皮肤黏膜、补体等体液因子抑菌、杀菌、溶菌等作用、吞噬细胞的吞噬作用等。不难看出，正常菌群在机体的屏障作用中起着极为重要的作用。

2.2　黏膜免疫作用

分泌型球蛋白(slgA)是黏膜免疫的主要效应因子，可有效中和黏膜上皮内的病原体，形成免疫复合物排出体外，在局部的抗感染过程中起着关键的作用。嗜酸性乳杆菌可以在肠黏膜免疫中发挥重要的免疫监视功能。口服干酪乳杆菌能增强宿主的黏膜免疫反应，促进肠道分泌免疫球蛋白，即使饲喂低剂量的干酪乳酸菌也能促进slgA的分泌。短双歧杆菌能促进小肠淋巴组织集合B细胞增生诱导淋巴组织，集合浆细胞产生大量的slgA，进而增强机体的免疫功能。

2.3　促进免疫器官的生长发育

益生菌能促进机体免疫器官的生长发育、成熟，增加T、B淋巴细胞的数量，T淋巴细胞接受抗原刺激后，激活、增殖和分化为成熟的T细胞，执行细胞免疫功能。B淋巴细胞接受抗原刺激后，激活、增殖和分化为浆细胞，发挥体液免疫功能，从而健全全身免疫系统，提高免疫功能。

2.4　激活免疫因子

益生菌能明显的激活巨噬细胞活性及细胞因子，介导素的分泌，增强免疫功能，提高宿主的抗病能力。这些因子在某种情况下，可以代替免疫调节剂，其不仅能刺激造血活性，而且也能增强成熟细胞的功能。

2.5　干预细胞免疫

干酪乳杆菌和保加利亚乳杆菌可激活巨噬细胞功能，刺激机体产生免疫应答。通过巨噬细胞和T细胞、NK细胞活性的增强来增强机体的免疫；巨噬细胞、NK细胞、T细胞的活化，有益于增强周围血管和局部淋巴结中淋巴细胞的免疫，T辅助细胞、NK细胞的增加，可使抑制性T细胞减少。吸附于人体的嗜酸乳杆菌具有抗菌活性，该菌株能吸附于分化的肠道细胞上，还可在体外抵抗幽门螺杆菌，杀灭入侵菌。

2.6　具有免疫佐剂活性

有关专家研究枯草芽孢杆菌的脂磷壁酸和肽聚糖磷壁酸复合物的生物活性时，发现二者均有很强的免疫佐剂活性作用。地衣芽孢杆菌的免疫促进作用，是机体经口服芽孢杆菌后，在肠道淋巴组织集合的抗原结合位点上直接作为免疫佐剂，或者通过调整宿主内微生物群，尤其是双歧杆菌菌群，间接发挥免疫佐剂的作用，提高机体的局部或全身防御功能。

2.7　菌群失调直接影响动物免疫功能

菌群失调是指肠道正常菌群的种类、数量和比例发生异常变化，偏离正常的生理组合，转变为病理性组合状态。临床上以腹泻为最明显症状，其他如肠道菌群中潜在致病菌引起的内源性感染和一些过敏性疾病如特异性反应性湿疹、过敏性皮炎和炎症性肠病等，被认为与菌群变化致肠功能损害及免疫紊乱有关。抗生素的长时间应用、大剂量应用、转群、去势、防疫、拔牙、断尾、外伤、感染以及环境恶化等均可引起菌群失调。

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