塘厦镇食品安全预警

（年第5号）

谨防诺如病毒感染

诺如病毒是急性肠胃炎最常见的病原体，主要通过粪-口途径传播，食用或饮用被病毒污染的食物或饮料、触摸被诺如病毒污染的物体后未洗净双手而进食、与患者分享食物或共用餐具等都会导致感染。感染者主要有腹痛、腹泻、恶心、呕吐或伴有发热、头痛和全身酸痛等不适症状。诺如病毒感染为自限性疾病，潜伏期为24-48个小时，一般病情不重，一周左右可痊愈，预后良好，恢复后一般无后遗症。疾控专家指出：诺如病毒感染性腹泻是一种传染性强、传播速度快的肠道传染病，在人群密集的学校、工厂等场所容易引起暴发。为此，塘厦镇食品药品安全委员会办公室、塘厦市场监管分局发出预警：各级各类学校（尤其是中小学校）要加强食堂食品卫生安全管理，落实各项预防措施，谨防发生诺如病毒感染性疾病。一、要落实食堂从业人员健康晨检制度，发现有腹痛、腹泻、呕吐、发热等身体不适症状的人员，不得从事食品加工工作，医院进行诊治。食堂从业人员须注意个人卫生，操作期间须穿戴干净的工作服和工作帽，准备和加工食物前应洗手，供应直接入口食物的工作人员须配带口罩。二、要严格执行食品安全操作规范，贮存食物要做到生熟分开存放；食物须煮熟煮透，饮用水须烧开，不得供应隔餐、隔夜的剩饭剩菜；不得加工凉菜、烧卤熟肉食品；禁止生食贝类等水产品；供应的水果要洗净、去皮。三、要保持食品加工场所整洁卫生，做好食品加工场所的清洁、消毒、通风、排水等工作。严格执行餐用具的清洗、消毒及保洁制度，保证餐用具的卫生安全。同时要落实食品留样制度。四、要教育学生养成良好的个人卫生和饮食卫生习惯，做到饭前洗手、便后洗手，不喝生水、不吃生或半生食物，防止“病从口入”。学校若发现学生出现聚集性的呕吐或腹泻等胃肠道不适的情况，应及时将身医院诊治，并报告镇卫健局、疾控或市场监管分局。塘厦镇食品药品安全委员会办公室

东莞市市场监督管理局塘厦分局

年9月23日

一文读懂诺如病毒前世今生

近几年

一个既熟悉又陌生的病毒

强势进入我们的视线

其发病急、传播速度快

它就是诺如病毒

诺如病毒全年均可发生感染

感染对象主要是成人和学龄儿童

特别是学生更易感染

但感染诺如病毒并不难治

作为一种自限性疾病

一般3天左右症状即可消失

重症患者对症治疗亦可康复

诺如病毒到底是什么？

它咋传播？有何症状？

如何有效预防呢？

详见下文

诺如病毒的“简历”

诺如病毒属杯状病毒，又名诺沃克病毒，源于年在美国俄亥俄州诺沃克的一所学校引起的一次胃肠炎暴发，之后被改名为诺如病毒。

诺如病毒是一种急性胃肠炎病毒，感染后引起胃肠道炎症，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹部痉挛等胃肠炎症状，以及头痛、发热、寒战、肌肉疼痛等病毒感染的全身中毒症状，严重时可因腹泻脱水致死。

单个诺如病毒3D图形。

诺如病毒感染性腹泻在全世界范围内均有流行，全年均可发生感染，感染对象主要是成人和学龄儿童，寒冷季节呈现高发，可在学校、餐馆、医院、托儿所等地集中暴发。

传播途径

诺如病毒传染性强，所有人群均易感。病人发病前至康复后2周，均可在粪便中检到诺如病毒，但患病期和康复后三天是传染性最强的时期。

通常通过以下途径获得感染

1.食用或饮用被诺如病毒污染的食物或水；2.触摸被诺如病毒污染的物体或表面，然后将手指放入口中；3.接触过诺如病毒感染患者，如照顾患者、与患者分享食物或共用餐具。

诺如病毒在密闭场所中

如托幼机构、学校、养老院、游船等

传播速度快，易引起暴发

临床表现

诺如病毒可引起急性肠胃炎，平均潜伏期为12～48小时，最常见的症状是腹泻、呕吐、反胃、恶心和胃痛，其他包括发热、头痛和全身酸痛等。多数患者发病后1～3天即可康复。

如频繁呕吐或腹泻，可导致脱水，引起严重的健康问题，尤其常见于幼小儿童、老年人和基础性疾病患者。脱水主要表现为少尿、口干、咽干、站立时感头晕目眩，在儿童中可表现为啼哭无泪或少泪、异常瞌睡或烦躁。一些人感染诺如病毒后，误以为是“食物中毒”或“胃肠型感冒”。事实上，任何食物未经过煮熟或处理都有可能被诺如病毒污染。

诺如病毒与食物中毒的区别？

预防措施护理病人有讲究

诺如病毒尚无特效治疗药物，但对症、支持治疗后，病人可自愈。

隔离：医院隔离治疗。病人需要单独的饮食、生活用品（包括马桶，痰盂）。

防护：处理病人的呕吐物和粪便一定要带手套和口罩。接触病人及其污染的物品后及时洗手。

消毒：暴露在学校教室、工厂、家庭等地的呕吐物应先用一次性吸水材料全面覆盖，再倒～毫克/升含氯消毒剂在一次性吸水材料表面，消毒5~10分钟后，再清理；使用过的洁具也应彻底消毒。

信息来源：塘厦市场监管分局、北京疾控中心编辑：继伟

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