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均衡营养+贯通经络=理想健康

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维生素A，也叫视黄醇，是人类发现的第一种维生素。早在唐代，著名医学家孙思邈在《千金方》中记载了食用动物肝脏可以治疗夜盲症的说法。后来美国科学家发现鱼肝油可以治愈干眼病，并从中提纯出一种和黄色粘稠液体。年，这种黄色粘稠液体被英国科学家正式命名为维生素A。

维生素A在人体的代谢功能中有非常重要的作用，并参与很多生理生化过程。因此，它的缺乏会影响很多生理功能，引起不少的病理变化。维生素A缺乏仍然是发展中国家威胁人类健康尤其是儿童健康的主要营养问题之一。

一、维持皮肤粘膜组织的完整性

维生素A维持上皮细胞正常生长和分化，维持上皮细胞结构与功能的完整。当维生素A缺乏的初期，上皮组织干燥，继而形成过度角化变性和腺体分泌减少，累及全身上皮组织：

在眼睛，结膜或角膜干燥、软化甚至穿孔，泪腺分泌减少。

在皮肤，毛囊角化，皮脂腺、汗腺萎缩，令皮肤干燥粗糙失去润泽，角质层逐渐硬厚失去弹性，产生细碎皱纹。还会使皮肤抵抗力降低，易受病菌感染。维生素A缺乏引起的皮肤改变好发于儿童和青年。严重的维生素A缺乏会使皮肤表面出现很多细小的突起，且毛孔粗大，摸上去很粗糙，看上去状似蟾蜍的皮肤，也有人称之为“蟾皮症”。除了皮肤改变之外，还伴有皮肤附属物的改变，例如毛发干枯，容易脱落，头皮屑增多，指（趾）甲薄脆且多纹，很容易折断。

在消化道、呼吸道，食欲减退，抗病能力减退，感染不愈。

在泌尿和生殖系统，抗病能力下降，尤其是女性容易引起泌尿生殖道感染。有的肾结石也与泌尿道角质化有关。很多女性难“炎”之隐其实跟维生素A的缺乏密切相关。

二、构成视觉细胞内的感光物质

夜盲症是一种眼睛疾患，得这种病的人适应黑暗环境需要的时间比正常人长，甚至在黑暗的环境里什么都看不到，是真正的“两眼一抹黑”。

原来，在我们眼睛里有一层叫做视网膜的感光组织，视网膜上面有许多负责感受光线的细胞。这些细胞分为两种：一种是圆锥形的视锥细胞，负责感受较强的光线信号，并形成视觉，使我们能够与在白天看得清东西；另一种是圆柱形的视杆细胞，负责感受较弱的光线信号，使我们在光线较弱的情况下也能看清物体。视杆细胞之所以能够感受到弱的光线，是因为在视杆细胞中含有一种叫做视紫红质的东西。视紫红质得不到及时的补充，就会出现视杆细胞对弱光的敏感度下降，人在夜间或昏暗的环境里看不清东西，这就形成了夜盲症。

维生素A缺乏还会导致干眼病、角膜软化和角膜溃疡，甚至造成角膜穿孔而导致失明。缺乏维生素A的病人常常感到眼部不适、发干、流泪，使人不得不频繁眨眼。这是由于脱落的上皮细胞堵塞了泪腺导管口，眼泪分泌减少引起的。因此维生素A俗称抗干眼病维生素。

维生素A缺乏是引起发展中国家儿童失明的主要原因，每年有超过10万名儿童由于维生素A缺乏而致盲，因维生素A缺乏而导致的干眼病高达万人以上。

三、促进生长发育和维护生殖功能

维生素A参与细胞RNA、DNA的合成，对细胞的分化、组织的更新有一定影响。

促进人体生长和骨骼发育，维生素A严重缺乏时会影响儿童的生长发育，主要是骨骼系统的生长发育，表现为长骨增长迟滞，同时牙齿发育也受影响。临床表现为身高落后、牙齿釉质易剥落、失去光泽。

由于颅骨、脊椎骨发育受阻而神经系统发育照常，使两者不相称，引起脑和脊髓组织受压，导致颅内压增高和脊神经萎缩。

另外，维生素A缺乏还会使睾丸萎缩、精子数量减少、活力下降，也会影响胎盘和胎儿的发育，甚至导致胎儿畸形。

四、抑制肿瘤生长

清除自由基，延缓或阻止癌前病变，防止化学致癌剂的作用，特别是对于上皮组织肿瘤，临床上作为辅助治疗剂已取得较好效果。维生素A的前体类胡萝卜素有抗氧化作用，近有大量报道，是机体一种有效的捕获活性氧的抗氧化剂，对于防止脂质过氧化，预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老均有重要意义。

五、维持和促进免疫功能

维生素A能促进该免疫球蛋白的合成，对许多细胞功能活动有维持和促进作用，可提高免疫细胞产生抗体的能力，也可以促进细胞免疫功能。

维生素A缺乏可引起免疫功能下降，各种感染机会增加，儿童常见反复呼吸道感染、消化道感染等。

一般说来，成年人每天的摄入量为国际单位，相当于1.5毫克。维生素A主要存在于动物性食物中，如动物内脏、鱼肝油、鱼子、蛋类、乳类。植物性蔬菜中虽然不含维生素A，但含有的胡萝卜素可在人体内可以转化为维生素A，因此被称为维生素A原。

那些经常从事夜间工作的人，或长期在暗光环境中工作的人，或长时间使用电脑工作的人，或从事需要视力集中工作的人，如精密仪器装配人员、飞行员、火车和汽车司机、矿工、电脑及网络工作人员、在暗室中操作的照相及洗相片人员等，应特别注意维生素A的补充。

对于处在严寒或高温环境中工作的人员，因维生素A需求量增大，也应注意补充。对于有肝脏疾病、长期发烧和慢性腹泻的病人，也应注意补充维生素A，以免引起继发性缺乏。

需要注意的是，维生素A是脂溶性维生素，如果长期过量摄入，可能在体内蓄积引起中毒。中毒的主要症状有厌食、体重不长、头发脱落、皮肤瘙痒、肝脾肿大等。

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