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翻翻冰箱，你有多久没有清理过冷冻室了？对很多家庭来说，经常有一些鸡肉、鱼肉、猪肉等，被遗忘在冰箱的角落，一年半载后才察觉。

久吃冻肉毁健康

冰箱不是“保险柜”，长期存放不吃，营养流失，口感发柴发硬，还存在着一些健康风险！

01

加速衰老

长期存放的肉类会过度氧化，瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色，肥肉会逐渐发黄，不仅风味变差，还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。

02

增加患癌几率

反复解冻或者长期冷冻的肉，表面会产生大量细微寄生虫、细菌，会生成危害人体的毒素，导致人自身的免疫力下降，会引起慢性中毒，甚至还会增加癌症机率。

03

容易腹泻

冷冻肉解冻后，细菌会快速繁殖，反复解冻、冷冻，冻肉更容易变质。吃这种肉，容易引发肠胃疾病，导致腹泻。

专家提醒您

1、冷冻肉买回后也最好在1个月内吃完。

2、冷鲜肉最好现买现吃，如果当天没吃完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完。

3、河海鲜类食物最好买新鲜的，现买现吃。冷冻的虾仁、鱼块，一般可以冷冻存放一周。

这种肉千万不要吃

01

烧煮过度的肉

高压锅炖肉的最高温度也就是℃，不会达到~℃。但是炖煮过度会使得肉里面的营养成分遭到破坏！

02

高温油炸的咸猪肉

咸肉含有亚硝酸盐，油炸油煎后，会产生致癌物质，食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。

03

肉疙瘩

猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩含有很多病菌和病毒，食用则易感染疾病。

04

解冻后又冷冻的肉

解冻肉类时，最好提前从冰箱冷冻层拿出，在冷藏室放一夜，自然冷藏化冻，风味和肉汁损失最少，但化冻后忌二次冷冻。反复冻融的话，细菌的繁殖将变得更加疯狂。

张文彭主任提醒您

特别提醒，肉最好现吃现买，冰箱里的“僵尸肉”赶紧清理掉，吃一口老十岁，伤肠胃还可能致癌。

这个村子无一得肠胃病

前苏联诺贝尔文学奖获得者索尔仁尼琴的小说有这样一段描写：有一俄罗斯村庄多年来熬一种气味和色泽类似咖啡的桦褐孔菌茶，结果村庄里无一人得肠胃病及癌症。以此为据，桦褐孔菌开始被广泛







































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