空心菜为什么能健肠排毒

空心菜所含的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，改善便秘；空心菜为碱性食物，可以平衡肠道酸碱值，具利尿及消肿作用，对糖尿病患者十分有益。

　　　　　　　　　　空心菜主要营养成分

空心菜的膳食纤维及维生素C，有助于胆固醇的代谢，高血脂患者多食有益；营养丰富的空心菜，其维生素含量比西红柿还高。

　　　　　　　　　　空心菜食疗效果

空心菜的叶子中含有一定的植物胰岛素，可有效帮助糖尿病患者控制血糖；空心菜的菜汁能抑制链球菌、金黄色葡萄球菌等繁殖，进而达到预防感染的保护作用。夏季吃空心菜可凉血排毒、消暑解热、防治痢疾。

　　　　　　　　　　空心菜食用方法

空心菜中的营养容易流失，在烹调时，宜以大火快炒；空心菜容易因为失水而发软、枯萎，在炒菜前先以清水浸泡30分钟，即可恢复翠绿、鲜嫩。

　　　　　　空心菜饮食宜忌

体虚及肠胃功能较差者，吃过量的空心菜容易导致腹泻，且孕妇及女性在生理期也不宜多食；空心菜中的钾具降低血压的作用，对高血压患者有益，低血压患者则不宜多食；服用中成药或中药前，应避免食用空心菜，以免降低人体对药物有效成分的吸收。

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