当心腹泻！冰箱中90%食物都容易被这种细菌感染

炎炎夏季，很多人喜欢在冰箱存放瓜果生鲜、剩菜剩饭，大多数人都认为饭菜放入冰箱十分保险，一定不会腐败变质，可以直接食用，但这样往往容易导致急性胃肠炎等疾病。

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医院输液室，刘女士便因为急性胃肠炎就诊输液，她说到，昨晚将冰箱中的剩菜热了吃，当时也没发现味道不同，但吃了以后没多久就开始拉肚子，儿子情况最严重上吐下泻。该医院消化内科的医生介绍到，今年入夏以来，医院已经收治了这类患者多例，胃肠道疾病很多和“冰箱”有关，一方面食物过冷容易刺激胃肠，使胃肠痉挛而产生腹痛、腹泻和呕吐，另一方面，被居民普遍视为“食物保险箱”的冰箱，其实内部有“嗜冷菌”等有害细菌生长。

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一项“家庭卫生”调查显示，冰箱是除浴室密封胶以外的家庭第二污染重地，细菌多得惊人。冷藏室上层细菌总数合格率仅为１４．２９％，下层合格率甚至为０。在冰箱的冷藏环境下，虽然大多数细菌生长缓慢，但嗜冷细菌反而繁殖迅速。冰箱内中的“嗜冷菌”可在０℃～２０℃的环境中生长，最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌。肉类、奶及奶制品、豆制品、沙拉和水产品等，都是较易受其污染的食物。

耶氏菌可引起多种疾病，最常见的是小肠结肠炎，主要表现为腹痛、腹泻、发热等症状，或出现类似阑尾炎的症状，偶尔也能引起肠道溃疡和穿孔。耶氏菌还可以引起皮肤多形红斑、结节红斑和关节炎。严重的话可致人发生败血症、脑膜炎、肺脓肿、肝脓肿、骨髓炎。李斯特菌可引起新生儿、孕妇、老年人以及免疫功能下降或缺陷的人发病，它可引起新生儿败血症、脑膜炎，导致呼吸或循环衰竭，病死率高达%。孕妇感染后会出现畏寒、发热、头痛、肌痛、关节痛、背痛等类似上呼吸道感染的症状，还可引起早产、死产或新生儿脑膜炎而致其死亡。

医生建议

冰箱冷藏室要定期清洗、消毒，尤其是夏天，最好每周至少一次对冰箱进行清洗、除菌、消毒。其次方法要正确，除了对冰箱内部常规部位进行清洗、消毒外，更应该注重用高效的冰箱专用消毒剂，来对冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角进行喷射消毒。冰箱内壁、死角喷雾完成后，应该将冰箱门关闭5-10分钟，让消毒剂充分杀菌，最后再用抹布抹干净。

具体方法如下：

1、取出内藏的所有物品；

2、用加了清洁剂的热水彻底擦净冰箱内腔及搁置于冰箱内的所有附件；

3、用清洁热水再次擦净冰箱内腔及附件；

4、用冰箱消毒剂对准冰箱各角落，直接喷射消毒；

5、密闭冰箱门五分钟后开启通风，一分钟冰箱就可以正常使用了。