肠道感染多于夏秋季节高发，由多种不同原因，如细菌、病毒感染、毒素、化学品作用等引起的胃肠道急性、弥漫性炎症，如急性肠炎或急性腹泻。大多数由于食入带有细菌或毒素的食物如变质、腐败、受污染的主副食品等引起。急性胃肠炎起病急，常在24小时内发病。

急性肠炎或急性腹泻可以做到有效预防，主要做到以下几个方面：

（1）个人预防：注意手卫生，做到饭前便后洗手；保证食材新鲜，隔餐食物要充分加热，尽量不吃隔天食物；进食注意营养均衡，勿暴饮暴食；少食冷饮，注意保暖，避免受凉。

（2）保证充足睡眠：养成良好的作息，保证睡眠质量；

（3）压力调节：明确自己在生活和工作中的角色，与家人及同事、上级领导做好沟通，缓解焦虑，解除心理负担；

（4）外地出差或旅游要防止旅行者腹泻：注意饮食卫生，不暴饮暴食，进食清淡易消化饮食，尽可能劳逸结合；

（5）预防性用药：可预防性应用肠道益生菌制剂，以双歧杆菌为主的益生菌具有抑制有害菌生长，调节免疫、抗菌、消炎、助消化等特殊功能。